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张家界卫生健康委温馨提示

来源:作者:发布日期: 2019-08-19

名 称:张家界卫生健康委温馨提示

高温天气继续

张家界卫生健康委:警惕这些食品安全隐患


张家界的"桑拿天"模式仍在续航。在高温天气下,适合病原微生物生长繁殖,极易造成食源性疾病发生。对此,张家界市疾控中心专家提醒,每年夏秋季节都是食源性疾病的高发期,市民要养成良好饮食卫生习惯,避免食源性疾病的发生。另外,8-9月仍是毒蘑菇中毒事件的高发季节,市民不要自行采食野生蘑菇。

高温天气,食物在室温下放置时间过长,可使细菌大量繁殖,进食被致病菌污染的食物,易引发呕吐、腹痛、腹泻等症状,剩饭剩菜不宜在室温下保存,应密封后放置在冰箱中,再次食用前要彻底加热。

此外,专家还提醒,8-9月仍是毒蘑菇中毒事件的高发季节,其中以亚稀褶红菇引起的横纹肌溶解型中毒最为严重,一朵即可致命。

亚稀褶红菇菌盖表面浅灰色至煤灰黑色,菌肉和菌褶为白色,受伤后易变红色。亚稀褶红菇与无毒的稀褶红菇、密褶红菇(俗称火炭菌)极为相似,很难从外观形态上将它们区分开来,易导致误采误食。其发病时间为食用后10分钟到1个小时,开始表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状;24小时后,出现明显的腰背痛,肌肉酸痛。生化指标表现为肌酸激酶急剧上升。严重者最后导致多器官功能衰竭死亡。

因此,如果市民误食,应尽快就医进行催吐、洗胃、导泻和透析,最好的预防方法是不采不食野生蘑菇。

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